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你能想象可以自己在家做脫水蔬菜嗎
時(shí)間：2015-04-15 來(lái)源：http://www.taitan999.cc/ 點(diǎn)擊量：
現(xiàn)在我們不會(huì)再因?yàn)榧竟?jié)的變化而吃不到自己喜歡的蔬菜，可以說(shuō)現(xiàn)在的蔬菜已經(jīng)不分季節(jié)不分時(shí)令了，在菜市場(chǎng)我們可以看到各種各樣的蔬菜。技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了越來(lái)越多的脫水蔬菜。那么這些蔬菜是怎樣做出來(lái)的呢?
離心機(jī)是利用離心力把液體和固體或者液體和液體固體和固體等兩種物料分離的一種機(jī)器。有的沉降離心機(jī)還可以利用離心力將固體分為不同的等級(jí)。它已經(jīng)成熟地應(yīng)用于生物制藥、化工、食品飲料、新材料、陶瓷等各個(gè)領(lǐng)域。下面我們來(lái)看看離心機(jī)是怎么對(duì)蔬菜脫水的。
一、脫水干制有些可以利用自然晾干完成有些則必須要來(lái)借助于專(zhuān)門(mén)脫水的機(jī)器才能完成，但是自然晾干比較浪費(fèi)時(shí)間，有時(shí)候不能很好地完成，如果用機(jī)器來(lái)脫水更加高效衛(wèi)生，比自然晾干節(jié)省很多的時(shí)間。
1、篩選原料。要選擇肉質(zhì)比較厚實(shí)的新鮮的蔬菜，除掉那些蟲(chóng)子咬過(guò)的、腐爛的，蔫掉的不分。如果選的原料質(zhì)量不好，又遭受過(guò)蟲(chóng)子的”毒害“那么就算把這些蔬菜進(jìn)行脫水，做好的干制蔬菜顏色和口感也不會(huì)很好。還有一個(gè)要控制的就是蔬菜的成熟度問(wèn)題，那寫(xiě)還沒(méi)有成熟的蔬菜也是要去掉的。挑好原料之后，對(duì)原料進(jìn)行清洗，清洗完以后把們放在陰涼處晾干水分，千萬(wàn)不要放在陽(yáng)光充足的地方。
2、切和煮。顧名思義，切就是將蔬菜切成所需要的形狀以備下面的步驟—煮。脫水離心機(jī)有一個(gè)預(yù)煮的功能，要將蔬菜容器中焯熟。
3、晾。上面對(duì)蔬菜預(yù)煮之后就要像第一步那樣再次對(duì)它們進(jìn)行晾干。蔬菜會(huì)慢慢地冷卻，等到冷卻到一定溫度時(shí)就可以進(jìn)行下一步操作了。
4、烘干。根據(jù)不同的蔬菜設(shè)置不同的溫度以及烘干的程度。烘干完成之后就可以進(jìn)行包裝了。
冷凍真空脫水加工法和熱防干燥脫水法相比只多了一個(gè)冷凍的步驟，所以就不一一贅述了，離心機(jī)在蔬菜脫水方面的應(yīng)用也許還不成熟，但是我相信隨著科技的進(jìn)步離心機(jī)脫水技術(shù)會(huì)越來(lái)越好的。
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